Resep Nasi Uduk Kumplit

Tiba-tiba kangen banget sama nasi uduknya Mama!!! Dan disini ga ada yang jual nasi uduk, adanya nasi lemak walaupun nasinya sama-sama dimasak dengan santan tapi beda rasa dan lauk pauknya. Mau ga mau gue harus bikin sendiri, that's the only way hahaha! Akhirnya gue menemukan resep contekan dari www.resepumi.com, beginilah jadinya..

Nasi Uduk

Bahan-bahannya (untuk 2 porsi):

• beras

• santan

• 1 daun salam

• 1 daun pandan

• serai, memarkan

• 1 butir cengkeh

• sedikit garam

Cara membuatnya:

1. Didihkan santan, garam, daun salam, daun pandan, serai dan cengkeh. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap.

2. Kukus beras sampai matang.

Kalau menggunakan rice cooker lebih mudah, masukan semua bahan ke dalam rice cooker, kemudian masak sampai otomatis matang. 

Kering Tempe 

Bahan-bahannya:

• 1 kotak tempe

• 2 siung bawang putih, iris tipis

• 3 butir bawang merah, iris tipis

• 2 buah cabai merah besar, iris serong

• 1 lembar daun salam

• 1 cm lengkuas, memarkan

• 1 sendok makan kecap manis

• 1 sendok teh air asam

• 1 sendok teh gula merah, disisir

• 1/2 sendok teh garam

• 1 sendok makan untuk menumis

Cara membuatnya:

1. Goreng tempe sampai kering.

2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, daun salam dan lengkuas sampai harum. 

3. Masukkan air asam, gula merah dan garam. Aduk sampai kental.

4. Tambahkan tempe dan kecap manis. Masak sampai matang dan kering.

Bihun Goreng

Bahan-bahannya:

• 100 gram bihun, seduh

• 1 sendok makan kecap manis

• 1 sendok teh garam

• 1 batang daun bawang, potong

• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih

• 1/2 sendok teh lada

• 6 butir ebi, sangrai

Cara membuatnya:

1. Lumuri bihun dengan kecap manis. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

3. Masukkan bihun dan garam. Masak sampai matang.

Sambal Kacang

Bahan-bahan:

• 100 gram kacang tanah, sangrai

• 2 buah cabai keriting, rebus

• 5 buah cabai rawit merah, rebus

• 2 siung bawang putih, rebus

• 1 sendok teh garam

• 1/2 sendok teh gula merah

• 275 air matang

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan pada blender, kemudian di blend hingga halus. Sajikan

Itulah resep nasi uduk komplit yang sehat. Tanpa gula putih dan msg pastinya. Selamat mencoba semoga suka!